Inspiré par le Bosco Verticale de Milan et totalement orienté vers le concept de « zéro émission », le gratte-ciel qui domine le quartier de Suurstoffi accueille au rez-de-chaussée une autre réalité qui incarne ses principes de conception et les développe dans le but de mettre en valeur l’excellence de la nourriture et du vin. Conçu pour véhiculer des atmosphères rêveuses et ironiques dans un contexte vert, le restaurant Sapori propose le style italien et sa cuisine au-delà des frontières, en créant des suggestions olfactives et visuelles à travers ses plats, les produits proposés et l’ameublement.
L’aménagement intérieur du restaurant, conçu par Tecnam Progetti, reflète l’esprit écologique et la pensée verte dans tous ses aspects : l’ensemble de la conception s’articule autour de ces concepts, du choix des meubles à la structure des systèmes visant à optimiser l’efficacité énergétique. Le centre technique de Sapori est divisé en plusieurs sections sur deux niveaux, organisé et à l’avant-garde : la minutie et la précision sont garanties dans un système qui ne devrait pas trouver de rivaux avant plusieurs années.
Les éléments verts utilisés sont nombreux et en parfaite synergie entre eux et avec l’environnement : la verdure suspendue traverse toute la pièce, grâce à la présence du canal périmétral spécialement réalisé. Le mobilier de la salle à manger, en bois de chêne à pores ouverts traité thermiquement, est décoré de vert stabilisé inséré dans certaines étagères ouvertes, tandis qu’un olivier enrichit l’espace, soulignant l’atmosphère de l’ensemble de la salle.
À l’entrée du restaurant, les clients sont accueillis par des plantes cubiques en vert stabilisé. Les sols, réalisés en bois industriel, accueillent de petites tables avec des plateaux en grès à effet onyx, conçues avec une base en fonte peinte en noir avec un bord en acier galvanisé à effet doré, complétées par des fauteuils avec des sièges rembourrés en velours de couleur Tiffany et des pieds en bois noir et doré. La pièce, équipée d’un chauffage par le sol, est également dotée de lattes au plafond qui jouent un rôle fondamental dans le système de ventilation de la pièce, en se chargeant du refroidissement de l’air.
Le comptoir du bar et le comptoir à pizza, également en chêne traité à la chaleur, présentent les mêmes bandes en quinconce sur la façade et sont éclairés par de nombreuses bandes LED qui y sont insérées. Dans la zone de préparation, on trouve également des plans de travail en grès à effet onyx. Le logo du bar, en acier galvanisé et doré, rétroéclairé sur une plaque de grès onyx, orne une partie de la façade du comptoir, surmontée d’un porte-bouteilles en acier galvanisé et doré et en verre.
Le concept d’éclairage a été étudié par Tecnam Progetti pour créer une combinaison parfaite de fonctionnalité et d’ironie. Pour éclairer les espaces, on trouve de nombreux spots orientables de Guzzini, tandis que les lampes suspendues et les supports de Karman caractérisent l’environnement avec leurs formes captivantes et amusantes : les modèles utilisés sont nombreux et il suffit de connaître leur nom pour comprendre leur ingénieuse ironie ! Des Ali et Babà inspirés des « Mille et une nuits », aux lampes Bacco en forme de bouteille à leds qui se rechargent chaque nuit, en passant par les Ceraunavolta, un mélange de formes et de volumes différents en verre soufflé utilisé aussi bien dans la version transparente que dans celle de couleur tiffany, nous jouons avec l’étonnement et l’innovation et laissons le design inspirer des émotions et des sensations. Le papier Elisir d’Inkiostro Bianco, dans une version personnalisée en couleur et appliquée sur les colonnes et les murs, complète l’atmosphère de rêve de Sapori.
SAPORI’S est un lieu conçu par Tecnam Progetti, un studio d’architecture et de décoration d’intérieur de Rimini qui conçoit et aménage des lieux publics depuis 1987.